南木曽町にＵターンした人の1日密着記録-髙橋俊吾さん編

開店前にいろいろと準備があるので、朝は早いですよ。店の近くにある自宅を出て池に着くと、池のそうじ、信州サーモンやイワナ、甘露煮などの加工品を卸しているのでその準備もします。「道の駅 賤母（しずも）」や妻籠宿の宿泊施設や飲食店にも届けています。
「道の駅 賤母」は2005（平成17）年に山口村の越県合併で岐阜県中津川市になったのですが、車では10分もかかりません。中津川Ｉ.Ｃには約30分で行けますよ。

忙しい時は３度の食事はほとんど店で済ませています。それから、営業の仕込みにとりかかります。妻も合流してテーブル席の準備などしますが、あっという間に時間が過ぎちゃいますね。

天気がいいと中京圏からも、お客さんが次々に来てくれます。妻は釣りの説明やら釣り竿のレンタルの対応やらでてんやわんや。㈱髙橋渓流ではイワナ・アマゴ・マスの釣り、つかみ取りができます！

釣った魚は私の親父が囲炉裏で焼いてくれます。
おいしいと評判ですよ〜。

開店から随時、注文が入ってきます。一番人気は「信州サーモン飯」！底にはおこげもあって、これが一番人気！

小3と小1の娘たちがダンスを習っているので、隣町にあるダンススクールへ送るのが僕の役目。娘たちと話せるこの時間が大切なんです。

片道15分、娘たちのにぎやかなおしゃべりを聞きながら店に戻ります。

ラストオーダー後、店の片付けと、池の見回りをします。人がいなくなると鷺が魚を狙ってくるので、鷹の目をかたどったイーグルアイをセットしたり、用具を片付けたり、意外とやることは多いんです（笑）

ここでやっとひと息して、夕ご飯。明日の準備と仕込みを終えて、子どもたちの寝顔を見てから、シャワーを浴びて寝るのが24時くらいですね。